Quando penso ai pranzi delle feste di dicembre, non posso fare a meno di immaginarmi un arrosto succoso che esplode di sapore ad ogni morso. La tecnica della cottura a bassa temperatura ha rivoluzionato il modo in cui preparo la carne, rendendo ogni piatto non solo invitante ma anche incredibilmente tenero. Quest’anno, ho deciso di … Leggi tutto La tecnica “a bassa temperatura” per un arrosto succoso in forno ventilato